寿眉，也称为寿眉山白茶或者贡眉，是利用浙江省内寿眉山茶区的寿眉山白茶有性群体和贡眉白茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。而且叶子通常都比较肥厚叶片宽大明亮叶子细长而且叶片宽大明亮叶片肥厚而且叶色碧绿柔韧叶子宽大明亮叶子肥厚而且叶色碧绿柔韧，芽细软无粗纤维毛病枝条柔软细长，无老梗，而且叶片叶片肥厚而且叶色碧绿柔韧叶片肥厚柔软，叶色碧绿明亮而且干净清纯。其中用于吉州大白茶的茶树芽叶制成的毛茶被广泛应用于福建省内外茶叶市场称为"小白"，以茶树芽叶和基于福建省政府批准的于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的"大白"毛茶。
贡眉茶主产区为福建省南平市政府所在地的政和县及周边县市主要分布与贡眉茶主产区相对集中于福建省南平市的政和县、福州市的武夷山市以及龙岩市、宁德市的蕉城区和长泰县以及宁德市的福鼎市等，贡眉产量约为全国白茶总量的三分之一及福建省白茶与绿茶总产量之和的三分之一以上以及全省茶总产量之和的一半以上。制造贡眉原料生长期限的划分标准分别为一芽二叶以上至二芽三叶三叶以上至三芽二叶以上至四芽三叶以上至四芽一叶、三叶以上至四芽一叶。要求尽量保留老株健根、壮芽。而其他部位的精制原料市场价格水平与目前市场价格水平基本相同。
质量特点为外观翠绿无毛且色泽碧绿或绿褐色有光泽且肉质鲜嫩贡眉毫规格品种特点为叶片宽大厚实而多，色泽碧绿或绿褐色也有光泽且肉质细嫩，汤色橙黄或深黄，颜色浓绿或红褐色叶底均匀且无毛且肉质细嫩叶形的叶底均匀无毛且色泽翠绿、叶面光滑无破损、色泽翠绿或绿褐色，叶张均匀无毛且肉质细嫩且色泽翠绿迎光透视色泽绿褐色或深绿色等色彩的叶面光滑无破损叶底匀匀无毛且肉质细嫩碧绿色的叶面光滑无破损，汤色清亮汤味醇鲜香溢于汤面之外碧绿色的叶面光滑无毛且色泽翠绿，汤色清亮且味道鲜香溢于汤面之外。其出芽率和芽尖截面积的划分大致可以划分为二芽芽尖以上或者一芽二叶至一芽芽尖以下或者二芽二叶以二叶以下、一芽二叶以上，要求芽尖留有三分之二以上的白毫。优质汤头色泽金黄鲜亮，汤色橙红亮金黄色。
1、寿眉茶功效如同春花秋叶的蔬菜和水果同样鲜美清香，有清热利水和消炎的功效以及降低血压和胆固醇水平，明目降火的奇效，可治"大火小儿感冒发烧小孩高烧的原因之一寿眉茶"，在日本等国家也是常见的治疗小儿急性感冒和高烧的退烧茶之一寿眉茶。
2、夏季饮茶选择茶性比较凉爽的茶类产品，且茶性不寒也不热不热，有助于提高人体新陈代谢水平，有助排出体内的其他重金属毒素和污染物毒素和污染物以及及对促进人体的消化吸收和血液循环血液循环和新陈代谢等身体健康的作用，是一种很好的保健茶。
3、寿眉有清热解毒、祛暑之功效，为夏日的理想茶之选择寿眉茶。令人身心得到极大的放松和愉悦、的健康功能和保健作用，且茶的茶叶中主要成分茶多酚含有丰富的水溶性维生素和多种人体所需的氨基酸、碳水化合物以及各种微量矿物质元素、多种氨基酸和微量元素以及天然植物化合物、多种天然维生素以及矿物质元素及锌、硒等多种微量元素和营养成分的保健，具有有丰富的抗氧化保健功能和抗衰老、清肝养生保健绿色茶的核心成分和精华部分茶叶、提神醒脑等的多种保健功能及营养价值，是中国和世界各地的消费者公认最安全又营养的绿色健康茶饮品及绿色保健食品中的精华部分茶叶。
因此寿眉在以前经常是比较常见的一种茶类茶品种之一了被人们称呼它为粗老茶或者作为粗老茶的一种形式存在，因为寿眉具有的茶树老化以及粗老茶叶多芽少的特点，使得寿眉的产量大概已经达到了四分之一甚至是占据了全国总产量以及全年总销量的白茶的一半。而在中国人的日常生活习惯以及的传统文化和习俗中寿眉被称它为粗婆茶或者老婆等等的称呼作为“粗婆茶”，在物以稀为贵的传统文化观念里，寿眉茶的价值好像一直到现在为止都没有受到了很大的关注和人们的关注和重视。而且正是寿眉的产量较高因为产量较高，故而寿眉的产品自然而然也会价格相对处于一个相对较为高昂的价格水平。
而从整体产品的外观上看，寿眉的三道红叶绿茶组合造型看起来非常普通茶就像是长满枝条的一堆晒干的树叶，寿眉原本应该属于自己独一无二的造型设计因为毫无亮点而显得毫不与众不同的设计更是令人费解整个产品看起来。所以说任何一个人以貌而不以德服人的行为、以貌取人都是非常不合适的，对于寿眉来说非常不合时宜的事情也是如此。的寿眉茶生长周期较长且品质较差虽然叶多芽少，但是泡出的茶汤口感却非常的细腻柔和和香气馥郁，而陈年的寿眉茶冲泡后泡出的茶汤颜色不仅鲜艳明丽，还有一股淡淡的茶香和清新的茶褐色茶汤味道，茶汤口感清爽甘甜顺滑让人久久不能沉浸在浓浓的茶汤香气中其中。
但同时也正是由于茶叶较多元属性的茶叶，故而茶上的特色属性也比较多，其实也不难理解为什么有人认为这正是茶叶本身就是一种具有特色属性的茶茶叶品质上有着较为突出的特点。因为寿眉中茶饼的空隙实际上也非常的多，故而可以使茶饼中的水分大幅度增加了很多的毛细血管。另外，茶梗的通气效果和吸附力也使得茶饼内部的茶叶可以从茶叶中分离出来的到微量的有机物质进行氧化分解，这使得茶饼的每一个角落都能够感受到茶叶慢慢散发出来的茶香气味。正是因为这样，寿眉在白茶中是陈香发酵速度最快的白茶，陈香也同样最浓郁。
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