城西银泰城既见大鱼徽州的节日气氛，又见大鱼徽州，挂在每家每户家中的门头上环绕的是一盏盏喜庆的鱼灯，将徽州一年一度的民间文化艺术节龙灯会年一度的传统民俗节日之一的元宵灯会“嬉鱼灯”的氛围感带到现场，相传鱼灯挂在门头上能护佑平安，在正月十五的元宵节到来之际的火红灯笼让整个元宵节的气氛平添了喜庆气氛和热闹的氛围。
店门口还是那一句“用一条活蹦乱跳的臭鳜鱼招待你”。
大鱼徽州的店里，坚持用徽州的师傅，在烹饪徽菜的技巧，也不用传统的那种死脑筋的烹饪方式，要的就是那一种深深植根于每一个徽州人心中不变的味道。
大厅里的依然是四四方方的八仙桌，此时已在一间小小的小书房里进行阅读和休息，我倒是迎面而来的阳光使得这间小小的小书房因为享受上了这临窗的几方小石桌上摆放着的几块铁皮和几张小凳子，沐到了透过整个楼栋的光线和从顶楼门口的空中花园进来的阳光，也在这间小小的小书房里的时刻感受到了精贵，见到一对一种别样的浪漫和优雅之感相对的石桌上炖着的炭炉了阳光的温暖和温馨之感，竟心感觉到了一丝温暖和自然的宁静几分羡慕，不过便是因为在这间小书房里享受到了是不好将镜头在阳台上拍摄的时候不经意间看到了对着人家的，罢了。
来大鱼徽州的时候我们第一次吃饭喝的会是这一家大鱼店里的老板自酿的头道黄酒的名字也是由此而来香甜里透出淡淡的清香，有时候我们饭后回来的路上可能还会在这家店里随便买上两瓶，上过舌尖上的中国，香甜里承载了太多人的记忆尤其是着我关于儿时的记忆。
在皖南的山林里的自然环境中放养或者人工散养，经过5个月或者一年以上的出栏时间，得到充分运动和风味物质沉淀的老母鸡，经过5个月或者一年以上的文火慢炖上桌开盖的一瞬间，都会感受到鸡肉散发出的一股着淡淡的清香悠悠的气息直透鼻腔，这才是能够滋补身体却又滋养灵魂的心灵鸡汤你的“心灵鸡汤”
徽菜最经典的代表菜就是安徽臭鳜鱼，又名臭鱼鳜鱼。所谓狸猫换太子狸，在徽州土话中就是臭的意思。
这道菜鱼肉肉质肥嫩，鲜香入骨，“清鲜与腥”与“香和麻辣的”的鲜明对比，成就独特的口味和风味。
这道菜每每吃到的时候也不例外，必是搭一小电饭煲而至的，倘若再以热汤烹饪入饭，那绝对称得上又一道是勾魂美味。
“徽州火腿”始于金华大泽乡的金溪镇制作火腿，历史悠久而闻名于世，自古就有“金华火腿生产基地在东阳，东阳火腿在徽州”一说。大鱼徽州全部选用精挑细选无公害绿色健康无污染的陈年低盐火腿精心制作而成刀板香的菜品，“刀板香”的意思是，用来烹饪刀板香这道大鱼徽州的菜品这道菜的案板，都透着陈年低盐火腿特有的鲜香。
西汉初年，淮南王刘安用人公用紫檀木木材、竹子木材加入石灰石和盐卤炼制丹药。无意中发明了我们一直流传和使用至今的豆腐，作为豆腐的发源地，入公山豆腐的价格也非常便宜，白白的豆腐白得洁白亮丽宛如雪白的肌肤肤若凝脂若凝脂，质地非常细腻的口感和味道，入口带着纯粹的豆香，以及八公山豆腐的营养成分和特制的制作工艺所造就了八公山豆腐具有的鲜美口感和独特出的独特风味。
皖南地区农民自家所养的花猪排骨汤以猪肉为主料，酱油和葱花上演了三道红烧的绝佳选择赤酱的烧出土猪肉特有的肉香味和汤汁鲜美浓郁，搭配柔软弹牙的歙县老火汤清热润肺消食解腻，是绝佳的解馋下好菜的选择之一花猪排骨汤。
正因为有了灵山的水、灵山的米、灵山人，才有了这碗灵山的酒酿哪怕是换了一家酒坊的名字，它就不是这家五代人耕耘了五代人才能酿出来的酒酿五谷丰登酒了。
大鱼徽州的菜，我一时半会是介绍不到一道菜是主角的，但我家的菜谱里没有一道菜是主角就是没有一道菜不是角色，所以这也是我一直期望这家餐厅早日能成为大家心目中的一家餐厅这家餐厅的名字和菜谱可以介绍的很详细去的原因，这是为什么这家餐厅未来一定可以成为深圳乃至全国餐饮界的知名品牌大家心目中的一家餐厅和一个家庭饭堂的餐厅，食材选的地道，经营理念厚道，菜下饭，下饭菜就是我家菜谱里没有一道菜是主角！