现在市面上常见的岩茶分为原料不一样的两类产品即单品茶和拼配茶(以拼配大红袍为代表的单品茶为例)，许多的单品茶在拼配以前是同一个工序制作出来的也是和拼配茶同一个工序制作出来的同一品种，同一个茶园的茶树种植方式不一样茶园的茶树种植方式不一样，同采摘，同一个师傅制作，没有经过拼配的茶，一般也都是同一个茶园的茶树种植方式不一样，即品质、口感差不多的同品种茶和拼配工序相结合以后的产物。
喝单品茶的重要功效和作用在于鉴别这泡茶的品种特征是否突出、茶汤滋味的浓厚度和香气是否是否浓郁且持久、滋味是否鲜爽且回甘强烈，茶汤滋味醇厚且浓郁、细滑、回甘强烈等。一般来说，单品茶都是同一茶园品质不同的茶品、同一山场的，若是不同山场或者不同品质茶的乱茶品混在同一茶园里面的话，一般叶底会很花很杂，因此这样的单品茶品一般都是同一茶园的茶不能称得上是一款好茶的单品茶产品。
而拼配的诞生不是为了乱拼乱卖，而是为了提升生活品质有目共睹。比如奇兰、金观音、黄观音等小品种茶香气和水都有了一定的区别，但水感都不太适合它的香气和水感，而水仙的香气和水感都比较浓烈的香气和水感比较强烈，若山场不够奇兰的香气和水感都不太强烈或者、的香气和水感都不是很强烈或者水感都不是特别的好，时常会香气没那么强烈的时候，就可以采取拼配的方式，让后出来的这泡茶香气和水都很好，这就是拼配茶的初衷及原因在于这样的茶有些香气不够强烈或者水感不太适合。
如今拼配的技术是越来越先进且相信这种方式将会变得更加成熟更加先进和科学合理的技术手段也已经越来越多存在于拼配大红袍上，拼配大红袍并不是简单的两个茶叶或不同品种的茶混合在一起的茶混合在一起，而是多个品种的茶，根据其不同的茶叶品种进行分类整理，按照一定比例混合均匀，然后再经过焙火去将大红袍中不同品种的茶叶的茶叶杂质进行过筛后再经过加工成茶片状或茶粉状、融合到不同的茶叶原料以及各个品种的茶味，使茶的香、水统一。
拼配大红袍重要的是其口感与全外山茶不能完美的匹配和协调，大红袍的口感不能一次性喝出单品种的特征，其次是拼配茶的原料要好，全正山茶的品质和口感拼配肯定会比全外山茶拼配的品质要好很多倍。不同的茶师所注重的口感虽然各不相同，但其韵味是没有任何改变的。
大红袍的传统特征应当具备香顶的红色品质宜氧化保存，耐冲泡，岩韵显，具有独特而浓郁的香气。品饮时只要口感舒适口味丰富并且香味相近、味道统一，水厚、滑，香细腻、口感醇厚富有层次感和回味悠长的感觉，回甘醇香和浓郁等等特点、持久就好，而口感不一定是一味的要去追求其品种特征。
诚然，每个人的生活方式和品味都会有所不同不同，但是对于好茶好口感的追求是一样的，没有任何一个人的口感和品味都不可能追求完全一样的东西或者说是一成不变。可能现在你比较倾向于喝单品茶或者拼配茶喜欢喝特性十分丰富和多样化的单品茶，可能十年后你比较倾向于喝特性和功效十分明显的单品茶喜欢喝颜色和味道比较纯正而又成熟的拼配和稳重的拼配，当然，这些都有一个大前提：好茶。
一泡好岩茶喝完至少身体是轻松、舒适的，岩茶汤色呈金黄色或者红褐色通透茶汤晶莹剔透而且清澈透明，入口后感觉口感更加醇厚、饱满、细滑、喉感清爽，没有苦尾、苦涩等味觉不明显的刺激性气味，回甘强烈、醇厚回甘等特点的茶叶品质更加突出香气沁人肺腑；茶香茶汤清澈透明而且味道清新、茶香四溢的特点也会更加明显。
与其纠结拼配与否，拼配是否合理等等问题，不如去学会如何认知一泡好岩茶。与其沉迷于市场上乱七八糟的故事和传言，不如多看、多学、多喝！
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一非原生态不选一非稀缺资源不选二非高品质二非高品质低能耗不选三非高标准不不选 三非高标准不不选 四非好口感不选
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