中国人重传统，重节日，尤重春节，阖家团聚，亲情之其乐融融，年夜饭当之然重头戏。中华民族历史悠久，也是吃文化的优秀先驱，不管是贫穷和富足，做好和吃好一顿年夜饭是感受幸福和吉祥如意的事。所谓的年夜饭在山东风俗就是除夕夜的一桌餐食，吃着喝着全家守岁到新的一年的钟声敲响就开始下饺子吃。我记忆中的年夜饭也和我们这个民族沧桑的历史发生着巨变，想来心酸中流出幸福的泪水。
六岁那年的年夜饭还没吃就挨了打，挨了打总刻骨铭心。那年的年夜饭是母亲精心做的大豆腐顿白菜，还有一条咸鱼，做好了就去包饺子了。母亲煎的那条咸鱼出来的香味诱的我大脑好像凝固了，我馋得不得了，因为只有过年才吃到咸白鳞鱼。我看到父亲在忙着卫生，就偷着用手掐了一点咸鱼放到了嘴里，可巧父亲看见了上来就打了我一顿，因为鱼破了不吉利，那年的年夜饭，我是流着泪吃的。
八十年代记得年夜饭是吃猪头肉加猪下水（猪的肝肺肠子）。一般年前父亲单位分一个猪头和一副猪下水，这些东西分到家看着发黑发乌，好像存了很久了，父亲就反复的洗，然后出去毛，用水泡一天一夜，再加上大料煮，好像煮一个下午，煮好了不准吃，等到年夜饭拿出来吃，那个香啊简直不能形容，哪了肥吃哪里，记得那年吃多了上床睡了睡得饺子都没起来吃。
九十年代生活越来越好了，记得一年是在岳母家过得年。老婆的姊妹都来了，各自带来的年夜饭素材，女儿的三姨在海边带了的是海鲜还有几个鲍鱼。一人做一个拿手菜，全家轮番上厨房，热闹的好像厨艺比赛，轮到我了我做了一盘白糖拌西红柿，最后还是我的这盘菜受欢迎全部吃光了，因为大家吃够了油腻的鸡鸭鱼肉了。
现在过年不知吃什么好了，几乎什么都能买到，去年的年夜饭女儿说现在天天像过去的过年，不要肉菜全炒青菜，我说过年不能没有鱼就做了一条清蒸桂鱼。葡萄酒白酒饮料共十几种酒水，我又做了那盘白糖拌西红柿最后还是吃光了。
年夜饭年年在变，折射出我们国家和民族的沧桑巨变和富足安康。
图来自网络
投稿邮箱：346307989@qq.com